Pençeta dananın neresi? Dana pencheta, dana karkasının içi boş kısmından yapılır ve filetonun devamıdır. Kıyma, yemek ve doldurma için uygundur. Göğüsten daha incedir. Penceta ne demek? Dana göğsü, kaburga kemiklerini çevreleyen kemiksiz, orta yağlı bir ettir. Dana papağanı, bacak etinin bonfile kısmından iç ve dış zarın çıkarıldığı kemiksiz bir ettir. Hayvanın en yumuşak eti neresi? Bonfile, rosto dana eti, antrikot (bonfile; dananın iki kürek kemiği arasından çıkarılıp şinitzelden çıkarılan kemikli et parçası) ve T-bone kesimleri dana etinin en yumuşak kısımlarıdır ve bu nedenle ızgara için mükemmeldir. Dana pançeta nedir? Pancheta: Hayvanın göğüs kısmının üst ön kısmında bulunan kemikli ettir. Bu…
Yorum Bırak