Boza ne zaman alkole dönüşür? Dinlenme evresini tamamlayan şekerli çiğ boza, %2-3 oranında yüksek kaliteli eski boza ile aşılanır ve 18-220 °C’de 24 saat inkübe edilir. Fermantasyon daha yüksek sıcaklıklarda veya daha uzun bir süre boyunca gerçekleşirse, aşırı asit ve alkol üretilir ve bu da ekşi tatta boza ile sonuçlanır. Vefa boza alkol var mı? Boza Nedir? Boza, darı irmiği, su ve şekerden yapılan alkolsüz, hafif fermente edilmiş bir içecektir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Boza neden yasak? Boza da dahil olmak üzere birçok içecek Sultan Mehmet tarafından yasaklandı. Bunun nedeni yine bu içeceklerin alkol içermesidir. Bu yasaktan sonra…
Yorum Bırak